Brócolis cozido e verdinho
Atualizado: 29 de Dez de 2019
Dica da Betinha para iniciantes
Ingredientes: 1 bandeja de brócolis cru
4 xícaras de água
Sal a gosto
Modo de fazer: Numa panela grande, coloque a água para ferver. Quando estiver em ponto de fervura, mergulhe o brócolis inteiro com o cabinho virado para cima. Acrescente o sal e aguarde alguns minutos sem virá-lo. Espete um garfo de vez em quando para ver se já está macio. Se ainda estiver duro, é sinal de que ainda não cozinhou o suficiente. Não se afaste da panela. O processo é rápido. Assim que estiver pronto, retire o brócolis da panela e o coloque numa travessa refratária para esfriar. Ele não perderá a cor se for retirado em seguida após o cozimento. Entretanto, se for esquecido por muito tempo na água fervente ficará escuro e sem graça.
