Brócolis cozido e verdinho
Atualizado: Mai 7
Dica da Betinha para iniciantes
Ingredientes:
1 bandeja de brócolis cru
4 xícaras de água
Sal a gosto
Modo de fazer:
Numa panela grande, coloque a água para ferver.
Quando estiver em ponto de fervura, mergulhe o
brócolis inteiro com o cabinho virado para cima.
Acrescente o sal e aguarde alguns minutos sem
virá-lo. Espete um garfo de vez em quando para
ver se já está macio. Se ainda estiver duro, é si
nal de que ainda não cozinhou o suficiente. Não
se afaste da panela. O processo é rápido. Assim
que estiver pronto, retire o brócolis da panela e
o coloque numa travessa refratária para esfriar.
Ele não perderá a cor se for retirado em seguida
após o cozimento. Entretanto, se for esquecido
por muito tempo na água fervente ficará escuro
e sem graça.
Elisabeth Souza Ferreira
28/12/2019
