Arroz branco e soltinho

Dica da Betinha para iniciantes

Ingredientes: 1 xícara de arroz branco cru (de preferência da marca "Prato fino" ou "Blue Ville".

4 xícaras de água

1 colher rasa (sopa) de sal

1 colher de óleo vegetal

Modo de fazer: Em uma panela média, coloque o arroz, o sal e o óleo para fritar por 1 minuto, mexendo sempre com uma colher de pau. Despeje toda a água na panela, dê uma leve mexida e deixe cozinhar. Mexa apenas mais uma vez quando a água tiver baixado pela metade. Quando ainda estiver úmido, desligue o fogo e cubra a panela com a tampa, deixando-a meio entreaberta. Após 10 minutos, o arroz estará soltinho e pronto para servir. O segredo é não deixar a água secar completamente antes de desligar o fogo.